خبر های فوری:

چیزی پیدا نشد

طرز تهیه پلو شوشتری

طرز تهیه پلو شوشتری

اصالت غذای پلو شوشتری به شهر شوشتر در استان خوزستان برمیگردد که به یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایران معروف می‌باشد. این غذا با ترکیب رنج، لوبیا چشم سیاه، پیاز داغ درست می‌شود. حال در این مقاله قصد داریم مرحله به مرحله تهیه پلوشوشتری را آموزش دهیم، با ما همراه باشید.

مواد لازم پلو شوشتری

برنج  ۳ پیمانه
 لوبیا چشم بلبلی  ۱ پیمانه
 فیله مرغ  ۳۰۰ گرم
 شوید خشک  ۲ قاشق غذاخوری
 زعفران دم کرده  ۲ قاشق غذاخوری
 کره و روغن  به میزان دلخواه
نمک و فلفل  به میزان لازم

مراحل پخت پلو شوشتری

مرحله اول:

هنگامی که تصمیم دارید این غذای خوشمزه را درست کنید باید لوبیا چشم بلبلی را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن به طور کامل گرفته شود. ابتدا لوبیاها را در قابلمه بریزید و چند پیمانه آب به آن اضافه کنید و روی شعله بگذارید تا لوبیاها به طور کامل پخته شود.

مرحله دوم:

مرغ‌ها را بشورید و به تکه‌های متوسط و مکعبی خرد کنید و یک کاسه بردارید مرغ‌ها را با کمی روغن، نمک، فلفل سیاه و ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده مخلوط کنید و با سلفون روی کاسه را بپوشانید و حدود ۳۰ دقیقه بگذارید در یخچال استراحت کند.

مرحله سوم:

بعد از این که مرغ‌ها طعم دار شدند، یک ماهیتابه بردارید و مرغ‌ها را با کمی کره تف دهید.

مرحله چهارم:

یک قابلمه بردارید و آن را پر آب کنید و روی شعله زیاد بگذارید تا آب بجوش بیاید و بعد برنج‌هایی که از قبل خیس کرده اید را داخل آب جوش میریزید و ۸ الی ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا برنج‌ها نیمه پخته شود. زمانی که برنج‌ها نرم شد و مغزش سفت بود آن را آبکش کنید.

مرحله پنجم:

یک قابلمه که برای پخت پلو شوشتری در نظر گرفتید را بردارید و روی شعله بگذارید و کمی روغن داخل قابلمه بریزید.

مرحله ششم:

به سلیقه خودتان می‌توانید برای ته دیک از سیب زمینی یا نان استفاده کنید. سپس مقداری برنج را به قابلمه اضافه کنید و شوید خشک، لوبیا چشم بلبلی و مرغ را لای برنج‌ها بگذارید و مابقی برنج را داخل قابلمه بریزید.

مرحله هفتم:

مقداری کره و زعفران دم کرده را روی برنج بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا برنج به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد.

مرحله هشتم:

بعد از پخت پلو شوشتری درب قابلمه را بردارید و با کفگیر مواد و برنج را کاملا باهم مخلوط کنید و در دیس بکشید و میل کنید.

نکات مهم در پخت پلو شوشتری

نکات مهم در پخت پلو شوشتری 

  • حتما از برنج ایرانی برای پخت پلو شوشتری استفاده کنید، زیرا طعم و عطر بسیار خوبی دارد.
  • برنج را حدود ۳۰ ثانیه قبل از پخت بخیسانید
  • هنگام دم کردن برنج، زعفران دم کرده را فراموش نکنید.

 

مچکرم تا این لحظه با توکا مگ همراه بودید، امیدوارم با این طرز تهیه یک پلو شوشتری خوشمزه و لذیذ درست کنید و از میل کردن این غذای سنتی ایرانی لذت ببرید.

0 مورد نقد و بررسی

→ خواندن مطلب قبلی

طرز تهیه کیک شکلاتی

خواندن مطلب بعدی ←

ابزارهای مناسب گردشگری

نوشتن نظر شما

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محبوب ترین