خبر های فوری:

چیزی پیدا نشد

طرز تهیه دونات خانگی

طرز تهیه دونات خانگی

طرز تهیه دونات خانگی

شیرینی دونات یا همان پیراشکی یکی از خوشمزه ترین شیرینی‌های بین المللی به حساب می‌آید و همچنین یک نوع شیرینی کلاسیک محسوب می‌شود و طرفداران زیادی در دنیا دارد. دونات را به عنوان یک شیرینی آمریکایی می‌شناسند زیرا اولین بار، اولین دونات را مهاجران هلندی در قرن نوزدهم در کشور آمریکا پختنند به همین دلیل یکی از انواع شرینی‌های آمریکایی محسوب می‌شود و به دلیل محبوبیت زیادی که بین مردم دارد در انواع مختلفی پخته می‌شود. در این مقاله قصد داریم پخت دونات خانگی خوشمزه را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید.

 

مواد لازم دونات خانگی

آرد سفید

پنج پیمانه

تخم مرغ

۲ عدد

شکر

نصف پیمانه

شیر

نصف پیمانه

وانیل

نصف قاشق چایخوری

کره

۸۰ گرم

نمک

۱ پنس

خمیر مایه فوری

۲ قاشق سوپخوری

آب ولرم نصف پیمانه

 

مراحل تهیه دونات

مرحله اول:

برای درست کردن دونات خانگی ابتدا یک ظرف درب دار مناسب برمی‌داریم و داخل آن را خمیر مایه فوری و آب ولرو و یک قاشق چایخوری شکر را در کاسه می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم و درب ظرف را به مدت ۱۵ دقیقه می‌بندیم و در جای گرم می‌گذاریم تا روی آن حباب بزند.

مرحله دوم:

کره را از یخچال خارج کنید تا با دمای محیط نرم شود سپس یک کاسه برمی‌داریم کره و شکر را داخل کاسه بریزید و باهم مخلوط کنید سپس تخم مرغ و وانیل را به آن‌ها اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله سوم:

شیر ولرم و خمیر مایه را به کاسه اضاقه کنید و مخلوط کنید. سپس آرد را ۲ بار الک کنید تا سبک شود و کم کم به مواد اضافه کنید. نمک را همراه آرد به مواد اضافه کنید و با لیسک تمام مواد را مخلوط کنید تا یگدست شود.

مرحله چهارم:

خمیر به دست آمده را روی سطح صاف قرار دهید و با دست خمیر را ورز دهید و ۵۰ تا ۱۰۰ مرتبه آن را به سطح بکوبید. اینکار باعث می‌شود خمیر نرم تری داشته باشید. یک کاسه بزرگ تر از مایه خمیری که در آن درست کردیم بردارید و دیواره‌های کاسه را چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید.

مرحله پنجم:

با کارد روی خمیر یک علامت + بزنید و روی کاسه با سلفون بپوشانید و روی سلفون هم یک حوله هم اندازه کاسه بپوشانید و در جای گرم و تاریک قرار دهید.

مرحله ششم:

حدود یک ساعت بعد به سراغ خمیر بروید، باید حجم خمیر دوبرابر شده باشد و آن را از کاسه به روی سطح صاف قرار دهید و شروع به ورزیدن کنید تا هوای داخل خمیر خارج شود.

مرحله هفتم:

روی سطح صاف آرد بپاشانید که خمیر به سطح نچسبد و با وردنه سطح خمیر را به ارتفاع یک سانتی متر پهن و صاف کنید.

مرحله هشتم:

قالب دونات را روی خمیر بزنید و خمیرهای قالب زده شده را روی کاغذ روغنی بگذارید. یک پارچه نخی تمیز روی خمیرهای دونات قالب زده شده بپوشانید و حدود ۳۰ دقیقه اجازه دهید خمیر دونات استراحت کند.

مرحله هفتم:

یک قابلمه گود بردارید و داخل آن را روغن به صورت شناور بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و سپس خمیر دونات‌ها بعد از گذشت نیم ساعت داخل روغن بندازید و با قاشق روی آن روغن بریزید تا دونات‌ها پف کند و اجازه دهید دوطرف دونات‌ها طلایی شود و بعد از سرخ شدن آن را روی توری قرار دهید تا روغن اضافی خارج شود.

مرحله هشتم:

اجازه دهید دونات‌ها خنک شود و سپس آن‌ها را با پودر پسته، پودر قند و شکلات داغ تزئین کنید و در ظرف مورد نظر خود بچینید و میل کنید.

 نوش جان

 

نکات مهم طرز تهیه دونات خانگی

  • اگر می‌خواهید دونات شکلاتی داشته باشید، دو قاشق از آرد سفید کم کنید و به جاش از پودر کاکائو برای تهیه خمیر استفاده کنید.

 

  • برای تهیه روکش شکلاتی می‌توانید ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو، ۴/۳ پودر قند، ۲ قاشق غذاخوری شیر و ۲ قاشق غذاخوری نوتلا باهم مخلوط کنید و روی دونات‌ها بزنید.

 

  • مقدار روغن برای سرخ کردن دونات‌ها باید طوری باشد که دونات‌ها داخل روغن شناور باشد.

0 مورد نقد و بررسی

→ خواندن مطلب قبلی

خطرات هوش مصنوعی برای انسان

خواندن مطلب بعدی ←

معرفی چند گیاه دارویی برای تقویت حافظه و افزایش هوش

نوشتن نظر شما

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محبوب ترین